Veckans helgtips \u00e4r Raimonda Barbera d\u2019Alba fr\u00e5n Fontanafredda. Riktigt bra viner har ofta en tydlig hemvist och barberadruvorna \u00e4r starkt f\u00f6rknippade med Piemonte och omr\u00e5den runt st\u00e4derna Alba, Asti och Monferrato. Raimonda har blivit en snackis i vinv\u00e4rlden f\u00f6r sin \u00f6verraskande l\u00e5ga prislapp i f\u00f6rh\u00e5llande till dess h\u00f6ga kvalitet, det \u00e4r ett guldkorn och ber\u00f6mmet forts\u00e4tter \u00e5r efter \u00e5r. Vinet \u00e4r fylligt med gener\u00f6s fruktighet och delikata toner av m\u00f6rka k\u00f6rsb\u00e4r, skogshallon, choklad och kryddor.<\/p>\n
Sedan gammalt anv\u00e4nds vilda \u00f6rter ofta i det italienska k\u00f6ket. N\u00e4r n\u00e4sslor \u00e4r i s\u00e4song, som nu, hittas ravioli med n\u00e4sslor ibland p\u00e5 menyn. Raviolir\u00e4tten med n\u00e4sslor och ricotta \u00e4r en mjuk och mild r\u00e4tt med subtila smaker som m\u00f6ts upp av\u00a0 de mjuka tanninerna, den friska fruktsyran, \u00f6rter och smaker av m\u00f6rka k\u00f6rsb\u00e4r i vinet.<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","acf":[],"yoast_head":"\n