Lammfärsbollar med kikärter och citronyoghurt med El Coto Crianza Organic

Ingredienser

• 250 g lammfärs
• 1 förp kikärter- kokta (480 g)
• 1 ägg
• 2 dl bulgur
• 1 citron
• 2 dl grekisk yoghurt
• 1 msk honung
• 1 tsk paprikapulver
• 100 g spenat- färsk
• 1 dl svarta oliver- urkärnade, gärna Kalamata
• olivolja
• salt
• nymald svartpeppar