Matig vegetarisk sallad med quinoa, halloumi och grillade plommon med Nashville Stories Rose

Ingredienser

• 1,5 dl quinoa
• 1 citron
• 0,5 röd chili- t ex spansk peppar
• 0,5 dl olivolja- + 1 msk
• 0,5 tsk salt
• 1 krm svartpeppar- nymald
• 4 plommon- eller nektariner
• 250 g halloumiost
• 100 g spenatblad- färska
• 1 kruka basilika
• 1 kruka mynta
• 1 salladslök
• 0,5 dl sötmandel- hackad