receptmall-picanha Stellenhof
STELLENHOF RED WINE | ALK. VOL 12,5 %
ART. NR 71920 | 3000 ML | 196 KR

Grillad picanha med bakad paprika, chimichurri och rökig aioli med Stellenhof Red Wine

Ingredienser

  • 1 kg picanha- (rostbiffslock med kappa)
  • 0,5 tsk salt
  • 1 tsk flingsalt
  • 2 krm nymald svartpeppar

Bakad paprika

  • 1 burk piquillos- (grillade spanska paprikor)
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 dl olivolja
  • 2 timjankvistar
  • 3 rosmarinkvistar

Rökig aioli

  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 kokt potatis
  • 3 äggulor
  • 1 msk pimenton de la Vera (rökt paprikapulver)
  • 1 tsk rödvinsvinäger
  • 1 dl rapsolja
  • 1,5 dl olivolja
  • 2 krm salt

Chimichurri

  • 1 kruka persilja
  • 0,5 kruka oregano
  • 0,25 kruka mynta
  • 1 röd chili- liten, t ex spansk peppar
  • 1 schalottenlök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 krm korianderfrön
  • 1 dl olivolja
  • 1 msk rödvinsvinäger
  • 0,5 tsk salt

Rostad kulpotatis

  • 800 g färskpotatis
  • 0,5 dl olivolja
  • 0,5 msk flingsalt
Till receptet HÄR BESTÄLLER DU

Jag intygar härmed att jag är över 25 år samt att jag är medveten om att innehållet på denna sajt handlar om alkoholhaltiga drycker.

Vi använder cookies och historiska data för personliga och anpassade annonser via Google (personaliseringskakor). Läs mer hur Google använder din personliga data på deras sida för allmänna villkor på Google’s Privacy & Terms site