Denna champagne har en inbjudande, pigg och frisk doft med toner av äpple, citrus, grapefrukt, mineral och nyanserade toner av rostat bröd. Smaken är nyanserad, mycket frisk och balanserad med inslag av gröna äpplen, citrus, mineral, gula plommon och brioche. En silkeslen mousse och en lång och frisk eftersmak.
Alla druvor till vinet kommer från Grand Cru Le Mesnil sur Oger. De skördas för hand, musten jäses i rostfria ståltankar och genomgår malolaktisk jäsning i dem. Därefter sker en andra jäsning på flaska. Basvinet utgörs mestadels av årgång 2020, ca 20% är årgång 2019. Champagnen har lagras minst 36 månader på sin jästfällning.
Serveras vid 8–10°C som en elegant inledning på kvällen. Denna stilrena champagne gör sig väl tillsammans med snittar, ostron, löjrom och skaldjur.
HÄR HITTAR DU VINETGULD – Vinordic Wine Challenge 2025
4 getingar “Utmärkt” – Gunilla Hultgren Karell, april 2025
Västerbottenskrustader med löjrom
Festligt snacks till fördrinken med Launois – en perfekt kombo!
Om du vill ha receptet skickat till dig, anger du ditt telefonnummer nedan.
Vill du inte ange ditt telefonnummer? Inga problem – här hittar du receptet med inköpslista
Ett småskaligt familjehus
Champagne Launois har sedan 1872 producerat blanc de blancs-champagne i Le Mesnil sur Oger. Le Mesnil blev under 1700-talet klassad som en av 17 Grand Cru-byar i Champagne, av totalt 294 byar. Byn ligger i Côte de Blancs, vilket är ett område vars odlingar är känt för att ge chardonnaydruvor av exceptionell kvalitet. Champagne från Le Mesnil kännetecknas av en knivskarp fruktsyra och mineralitet.
Familjen Launois strävar efter att uttrycka denna renhet och elegans i sina champagner. Man fokuserar på olika varianter av blanc de blancs, det vill säga champagne av 100% chardonnay. Champagne Launois drivs idag av systrarna Séverine och Caroline, tillsammans med föräldrarna Dany och Bernard Launois.